Tai vienas iš istoriškai seniausių itališkų, ožkų pieno sūriu, turinčių autentiškas gamybos tradicijas dar nuo romėnų laikų. Šiandien šis sūris gaminamas tik viename iš kulinariskai turtingiausiu regionų – Pjemonte, kurio geografinė padėtis bei mikroklimatas idealiai tinka pasaulinės klasės sūrių gamybai. Rankomis gamintas ir 60 dienų brandintas – Toma di Capra yra lanksčios, pusiau minkštos konsistencijos, subtilaus kreminio aromato ir gerai subalansuoto, delikačiai saldaus bei tuo pačiu truputi sūraus skonio.

Tai gomurį jaudinantis, gurmaniškas užkandis prie raudono vyno. Taip pat rekomenduojame juo paskaninti lazaniją, rizoto ar kiaušiniene.

Pagaminta Latteria di Cameri sūrinėje, puoselėjančioje sūrio gamybos tradicijas ir kaupiančią laiko patikrintą patirtį nuo 1914-ųjų. Turi D.O.P. sertifikatą.

Sūris sveriamas, mažiausias kiekis 300 g.