Šis raudonasis sausas vynas kilęs iš 40 metų amžiaus vynmedžių esančių “core” vynuogyne, Montoni regione. Sicilietiškai “core” reiškia širdį, o apžvelgus vynuogyną iš viršaus, pamatytumėte, kad jis iš tiesų yra širdelės formos.

Derinimas: tiks su raudona mėsa, minestrone sriuba ir vidutinio brandinimo sūriais.

Vynuogė: Perricone.

Vyno rūšis: raudonas sausas vynas.

Brandinimas: 8 mėnesiai cemento konteineriuose, 3 mėnesiai prancūziško ąžuolo statinėse, 3 mėnesiai butelyje.

Kvapas ir skonis: džiovintų slyvų, gervuogių ir juodųjų pipirų natos persipynusios su kakavos ir saldymedžio natomis. Gomūryje jaučiamas gaivumas, minkštumas ir pilnumas su ryškiais taninais.

Spalva: rubino raudonumo su šviesiais violeto atspindžiais.

Alkoholis: 13,5%

Pateikimas: prieš patiekiant patariame vyną vieną valandą dekantuoti dekanteryje ir pateikti jį 18-20º temperatūros.