Tai geriausias būdas išsaugoti tikrą trumų skonį. Yra parenkami aukščiausios kokybės vasariniai trumai ir nuskutami 2 mm storio griežinėliais. Tada gabalėliai mirkomi druskos sūryme, kad sustiprėtų jų natūralus skonis, prieš juos konservuojant alyvuogių aliejuje.
Trumų skilteles naudokite tiesiai kaip prabangų garnyrą beveik viskam; rekomenduojame išbandyti kiaušinienę, makaronus ar salotas.