Tik švelniausios mėsos tunas patenka į „Rizzoli“ tuno filė alyvuogių aliejuje. Išskirtinio skonio – nes lengvai pakepintas ant griliaus. Nuo valymo iki pakavimo viskas atliekama rankiniu būdu, gerbiant nuo amžių ateinančias amatininkų tradicijas.  Gausu vitamino D ir Omega-3.